鮮魚から貝類･甲殻類まで。厳選した豊富な品揃え

三富新開水産では生鮮の鮮魚や貝類、エビカニ類など、生鮮食材を常に数十種類を取り揃えており、場内でも屈指の鮮魚取り扱いの仲卸です。特にアジ、サバ、イワシ、ブリ、カツオなど定番の大衆魚は常に複数の産地から厳選しており、脂のりや鮮度、価格など常に選択肢を豊富にご用意しております。

お取引先様の多様さ

三富新開水産は都内数多くの鮮魚店やスーパー、高級小売店、チェーン展開の飲食店、個人経営の割烹、すし店、日本料理店、居酒屋など、非常に幅広い業態のお客様よりご贔屓いただいております。これも、熟練のスタッフとそれに裏付けられた商品の品質にあると考えております。茶屋札と呼ばれる、お客様の宛名が記された札の多さがそれを物語っております。

きめ細やかな対応力

三富新開水産では様々なご要望に対してきめ細やかな対応を致します。当社では仕入れご担当者様からの用途や金額、魚のサイズや脂のりなど各種のご希望に応じて、長年に渡り多種多様な業態のお客様へ鮮魚を提供させて頂いた実績と経験により、その季節や入荷を鑑み最適な鮮魚をご提案しております。

お客様を感動させる珠玉のマグロ

日本全国の海産物が集まる豊洲市場より、毎日厳選した食材を吟味し仕入れております。特に寿司の花形ともいえるマグロの質には絶対の自信を持っています。日本でも豊洲市場の一部の仲卸でしか手に入らないと言われる、北大西洋アイルランド産の天然本マグロなど、味･身質を追求した良品を常に安定してご提供しております。

鮨職人の技をご堪能ください

江戸前鮨の原点。鯵、鯖、鰯などの光り物は鮨職人の技の見せ所です。脂のりや鮮度はもちろん、口に入れたときの厚みや歯切れまであらゆる要素に気を配っております。例えば鯵は淡路、大阪湾、江戸前など鮮度･味の光る最良のものを妥協せず求め、魅力を感じる鮨に仕立てております。

一流の江戸前鮨をお気軽に

カウンターの鮨店は入りにくいとお考えのお客様もいらっしゃいますが、当店は女性おひとりのお客様も多く、明るく優しい店内で、幅広い年代のお客様に気軽に食事をお楽しみいただいております。つまみだけ、握りだけのご利用も喜んで承ります。一流の江戸前鮨を、身構えず心行くまでご堪能くださいませ。